Camilla Jessen
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Plus de 8 000 kilos de saucisses, de viandes tranchées et de produits de volaille prêts à consommer font l’objet d’un rappel en raison de niveaux excessifs de nitrite de sodium, selon un communiqué de l’entreprise Smith Packing, LLC.
La société a lancé le rappel après avoir reçu des plaintes de consommateurs concernant le goût et la couleur des produits.
Aucun cas de maladie n’a été signalé à ce jour, mais le nitrite de sodium, lorsqu’il est présent en fortes concentrations, peut présenter de graves risques pour la santé, notamment des nausées, des vertiges, et dans les cas extrêmes, une hospitalisation voire la mort.
Produits concernés et période de production
Les produits de viande concernés ont été fabriqués entre le 19 février et le 24 avril 2025, puis distribués à des détaillants, restaurants et institutions à travers l’État de New York.
Ils portent des dates limites de consommation au 28 avril ou au 12 juin 2025.
La liste complète des produits concernés est disponible sur le site de l’USDA ou sur le site officiel de Smith Packing.
Le nitrite de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les viandes transformées pour empêcher la prolifération bactérienne et préserver la couleur. Cependant, en consommer une trop grande quantité en une seule fois peut provoquer une méthémoglobinémie, une affection potentiellement grave qui limite la capacité du sang à transporter l’oxygène.
Bien qu’aucun problème de santé n’ait été lié à ce rappel pour le moment, toute personne présentant des symptômes tels que difficultés respiratoires, maux de tête ou vertiges après avoir consommé ces produits doit consulter un médecin immédiatement.
Que faire si vous avez acheté ces produits ?
Ne consommez pas les produits rappelés.
Retournez-les au point de vente ou jetez-les de manière sécurisée.
Les restaurants et services de restauration collective doivent cesser immédiatement d’utiliser ces produits et suivre les procédures de retour ou d’élimination.
Pour toute question, les consommateurs peuvent contacter directement Smith Packing ou consulter les alertes de rappel publiées par le Service de sécurité et d’inspection des aliments du Département de l’Agriculture des États-Unis (FSIS).